技术编号:513826
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种利用米糠饼制作醋的方法,属于食用调味品制作技术领域。把米糠饼制成糠饼粉,加水充分拌和均匀;将上述糠粉分成4份,每份加入200kg酒糟,拌和均匀,装入缸中,经24小时后,每缸再加水15kg翻缸,盖上5kg谷壳,以后的4天,每天重复翻缸和加酒糟12kg,再盖上稻壳。5d以后,仍然翻缸,不再加酒糟,每天翻1~2次,共翻14天;翻缸结束后,用粘土封缸口,7天后,撬开泥土,再翻缸一次,翻后封缸,此后,隔15天和30天各翻一次,最后封缸;每100kg加入炒干的籼米粉;进行淋醋,先塞住淋醋缸的放水孔,然后每...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。