技术编号：513986
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要，其特征在于步骤依次为(1)预处理将贝类清洗；(2)烫漂将贝类颗粒于80～100℃水中烫漂1-3min，壳开口后冷却，取肉后沥干控水，(3)涂膜在贝类肉表面涂上一层保护膜，在保护膜的涂膜液中添加调味料，涂膜液与调味料质量配比为海藻酸钠2-4%调味料96-98%；(4)热风微波联合喷动干燥干燥前开启电加热和风机，至进风温度达到40-60℃，放入贝类颗粒，风速调节至10-15m/s，微波输出功率为3-5w/g，干燥至产品含水量4-6（wt)%；(5)包装。以克服微波加热的不均匀性和干燥物料膨化后容易喷动造成物料...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。