技术编号:514292
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明是一种,包括宰杀整形,上色烹炸,配料焖煮,加料烘烤,形成外形完整肉质松软色泽金黄的茶叶香鸭掌。本发明通过宰杀整形,上色烹炸,配料焖煮,加料烘烤等关键技术控制,选择好本地高山茶叶及饴糖加入量和烹炸时间,炸出茶叶香鸭掌香味浓度,配砂仁、丁香、草果、肉寇名贵佐料和本地高山茶叶入锅,旺火煮开后,微火焖八成熟时,约5-10分钟,高温烘烤,至产生本地高山茶叶特有香味,约0.5小时左右,增加鸭掌鲜嫩香脆口感,并达到保质期内品质口感不变的要求,以技术手段生产出外形完整、色泽金黄、肉质松软并具有本地高山茶叶特色香味的茶...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。