技术编号:515090
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种富有营养的腐乳,其特征在于,所述腐乳由下列原料按照重量百分比配置而成成品豆腐800-1000份、食用菌20-200份、食用植物油200-400份、芝麻10-50份、虾籽5-20份、食盐10-50份、香辛料50-200份、白酒2-20份、米酒10-50份;腐乳富含植物蛋白质,经对腐乳进行多次发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收,又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化;菌类与虾籽可以增加腐乳的香味,并都富含高蛋白,同时还拥有腐乳所不具备的提高免疫力,补肾活血的功效。专利说明...
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