技术编号:515609
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种山茱萸保健豆腐,采用具保健效果的山茱萸果为原料,经原料预处理、混合、煮浆、凝固、蹲脑、碎脑、浇制、加压榨制、浸冷等工序制作而成;将山茱萸果中的保健成份融入到豆腐中,成品具强阴益精、清肝明目、利尿、降压、抗菌消炎之功效,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素。成品山茱萸保健豆腐坚实柔软而有劲、富有弹性、持水性好、口感细腻,烹调时可凉拌、油炸、红烧、煎煮等,从而成为人们餐桌上又一道具保健价值的美味佳肴。专利说明一种山茱萸保健豆腐技术领域[0001]本发明属食品加工技术领域,具体地说涉及一...
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