技术编号:515615
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种,属于食品技术领域。它解决了现有技术所存在巧克力糖衣成型性差、口感单一等技术问题。本巧克力糖衣包括下述质量份数的组份可可粉5-20份;可可脂和/或可可脂替代物10-35份;干燥植物制品0.5-15份;乳制品10-30份;黄油和/或黄油替代物10-35份;甜味剂35-45份。本发明具有成型性好、口感清爽、口感丰富等优点。专利说明技术领域[0001]本发明属于食品技术领域,涉及一种在食品表面包裹成型的糖衣及其制备方法,尤其是涉及一种。背景技术[0002]巧克力糖衣是指包裹在食品外面的那层巧克力层...
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