技术编号:515619
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,属于变性淀粉加工技术领域。本发明原理基于超声波解簇协同普鲁兰酶脱支加速淀粉回生,利用低温α-淀粉酶限制性水解回生淀粉无定型区,从而制备聚合度范围窄的直链状淀粉衍生物。主要步骤为以籼米淀粉为原料,经糊化、超声波解簇(超声3s,停歇1s,总时间为15~20min,超声频率为20kHz,功率为400W)、普鲁兰酶脱支(酶添加量5~10ASPU/g,反应pH4.2~4.6,于55~60℃下反应8~12h),回生结晶(4℃放置24h),低温α-淀粉酶限制性水解(按10~20U/g淀粉添加,于25~30℃反应4~6h...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。