技术编号:516825
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开的,属于食品加工领域。该方法的工艺流程是经原料处理—麻辣水配制—煮制—浸渍、烘干—膨化—包装等步骤制成麻辣味杏鲍菇脆片,产品最大程度地保持了杏鲍菇的营养成分,无油炸产品的焦化现象,色泽美观,咀嚼口感细腻无渣,咸、甜、辣味适宜,低脂肪,高纤维,营养丰富,香脆可口,很受消费者欢迎。专利说明技术领域[0001]本发明属于食品加工领域,尤其涉及。背景技术[0002]杏鲍菇,又名刺芹侧耳、隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属,杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实,呈乳白色,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。