技术编号:517240
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种草莓复合保鲜剂,是由以下组分组成的壳聚糖1%,曲酸0.81%,氯化钙0.36%,纳他霉素0.03%,水97.8%。本发明还公开了一种利用上述草莓复合保鲜剂处理草莓的方法,步骤为(1)挑选草莓,用水冲淋洗净;(2)将沥干后的草莓浸入上述草莓复合保鲜剂中,浸没,处理1min,取出草莓,自然晾干;(3)将草莓放入保鲜托盘中,覆盖保鲜膜,于室温下贮藏。本发明提供的草莓复合保鲜剂,可有效地降低草莓外部综合指数、呼吸强度、可滴定酸、可溶性固形物、糖含量的损失,抑制了腐烂的发生,利用本发明的草莓复合保鲜剂...
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