技术编号:517362
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明是一种,它是油炸熟的洋芋片,形状如荷包,内部虑空,脆皮外鼓,变凉后不瘪。做法是将洋芋去片,切片;将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起,控去重力附油,空气中自然冷却3-5分钟;将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100-120℃,时间10-15分钟;洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成。本发明的特点是形如荷包,或如蚕茧,可长时间保持不变形,色泽金黄,外酥里嫩,不油不腻,不易上火,男女老幼皆宜,可当天食用,也可炸好后用纸盒包装,成批量,标准化的...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。