技术编号:517770
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,属于食品加工技术领域。包括选别、清洗、漂烫、机切、甩干、烘干、冷却、机器选别、人工选别、包装等步骤。本发明与现有技术相比的优点是,该脱水土豆的加工方法采用超声波清洗去皮,去皮效率高、原料浪费少。专利说明技术领域[0001]本发明涉及,属于食品加工技术领域。背景技术[0002]脱水蔬菜是指除一定量的水分而尽量保存蔬菜原有风闻的干制品。脱水的作用在于将蔬菜中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,抑制微生物活动,同时蔬菜本身所含酶的活性也受到抑制,产品能够长期保存。[0003]目前蔬菜脱水干制应用比较多的...
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