技术编号:518212
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开生腌茄子的制作方法,一挑选新鲜的茄洗净,切成中指大小条块状;二将切好的茄加入生盐,按重量比茄生盐=705,腌制4小时;三调制配料,茴香0.05-0.10%,银杏叶0.2-0.8%和水,按水银杏叶茴香=1000.2-0.80.05-0.1进行煮,煮2小时冷却,得煮液,将腌制过的茄捞起放入煮液中浸1小时;四将第3步浸的茄放入水中清洗;五将洗过的茄捞起沥干;六在沥干后的茄上放蜂蜜、醋、鲜酱油、味精、香油拌匀即成,按茄蜂蜜醋鲜酱油味精香油=10010.50.810.6。茄所含的维生素矿物质多,具有较好的食...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。