技术编号:518247
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及茶叶加工领域,特别涉及白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶。其中,白碧螺茶的制备方法,包括如下步骤做团将杀青后的灭活茶叶揉成团,再将成团的灭活茶叶散开,使灭活茶叶叶片细胞中的物质浸出,并使叶片发生卷曲,得到卷曲茶叶;揉捻揉捻卷曲茶叶,使卷曲茶叶卷曲成螺,得到成螺茶叶;定型起毫对成螺茶叶进行揉搓,使成螺茶叶定型起毫,得到定型起毫茶叶;烘干对烘干茶叶;摊凉让烘干茶叶自然降至室温,得到卷螺状的白碧螺茶。本发明提供的白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶,以安吉白茶为原料,与传统的条状安吉白茶相比,不宜破碎,提高了成茶外形...
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