技术编号:518405
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种真空冻干羊杂什锦及其砂锅制品的加工工艺,以羊舌、肝、肾、肚、百叶、脱毛脱骨头蹄和蔬菜为原辅料,以传统工艺对羊杂进行预煮、切型、入味卤煮后,采用真空冷冻干燥的现代化工业技术加工成真空冻干羊杂,并将羊杂汤经过过滤、调味煮制、高压灭菌等工艺制成调味羊杂汤,同时配以按一定比例组合的真空冻干蔬菜,将上述原料通过组合、包装后制成真空冻干羊杂什锦砂锅。该产品具有羊杂风味浓郁;羊杂汤风味鲜美、滋补营养;蔬菜清脆爽口,淡雅清香的特点。并且食用及携带方便、保存时间长,可满足不同消费者的需求。提高了羊屠宰副产物资...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。