技术编号：518427
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种蟹柳的加工方法，在胶状物中加入一种或多种偏磷酸、多磷酸、焦磷酸等缩合磷酸的钠或钾盐和少量的调味料如食用色素及10%左右的天然蟹肉糜，细粒化处理，将得到的细粒状胶体物，加入禽蛋白、禽蛋黄、鱼卵巢等作为粘合剂。其优点为在加工过程中不添加任何防腐剂，对人体没有任何毒害，口感无限接近于天然蟹仔。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及的是水产品加工领域，具体涉及到的是。 技术背景 [0002]天然的蟹仔在食用时有其独特的粒状齿感及滑润的食感，深受人们的喜爱。作为人工仿制品要具有这种特点，有...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。