技术编号:518581
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种蛤蜊加工技术,其主要工艺流程为蛤蜊验收—海水暂养—蒸煮、取肉—晒干、回潮—真空包装。海水暂养24小时使其除掉大部分泥沙,增加一道回潮技术使晒干的蛤蜊体表无盐碱晶体析出,其味道鲜美,适口性好。专利说明一种蛤蜊加工技术 技术领域 [0001]本发明涉及的是贝类加工技术,具体涉及到的是一种蛤蜊加工技术。 技术背景 [0002]蛤蜊以其皮薄肉厚,味道鲜美,营养丰富而倍受消费者喜爱,现已成为渔民近海捕捞的主要贝类资源。但由于中国蛤蜊栖息于海底泥沙中,体内含有较多的泥沙,如果直接食用,会给消费者...
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