技术编号:518748
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,涉及饮品加工技术领域,它主要采用茶叶、罗汉果、白糖、山泉水和醋酸菌制成;将罗汉果破碎后,分别称出茶叶、罗汉果、白糖、山泉水的重量,把称出的原料放入锅内煮制得到浸提液;接入原料总重量的2-3%的醋酸菌种,封盖发酵,控制品温在16℃-28℃,发酵10-25天;对发酵完成得到的料液进行调酸,控制料液的总酸含量为0.3~1g/100ml,可溶性固形物3%-5%;液灭菌后,进行真空无菌灌装即得。本发明开发了一种集营养和保健作用于一体的多功能饮料,用植物性的糖水作为醋酸菌培养基进行发酵,生产的茶醋饮料...
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