技术编号:519045
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,其制作包括以下步骤取鲜牛肉分割后用盐腌制8-15小时,煮制去除血水后进行切制,切制后于食用油中400-500℃炸20-25分钟;所得炸后的牛肉每份加入0.2-0.3份调味料进行调味,混匀即得。所述调味料的组成为熟食用油15-25份、辣椒面3-8份、花椒粉0.5-1.5份、盐0.6-1份、味精和/或鸡精0.4-0.8份、白糖0.2-0.6份、芝麻粉或芝麻粒0-2份。该方法制作出的牛肉干呈棕红色,色泽鲜润,口感鲜香细腻,软硬适度,碎渣少,保质期长,而且制作工艺简单,加工时间短,设备要求低。所述调味料...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。