技术编号:519744
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,是在优选新鲜的秋刀鱼为原料,将原料秋刀鱼去鳞、去头、去内脏、鱼血及杂质,将鱼体与椎骨片开,取其鱼体切制成鱼片,再将鱼片洗净、沥水后放入由食盐、大蒜精油、海带液、酱油、砂糖、姜汁、柠檬汁和水调配而成的调味液中低温浸泡入味,控水后将其外表面裹有马铃薯淀粉,并速冻处理得到营养丰富的速冻粘粉秋刀鱼片。本发明的粘粉秋刀鱼片的制作方法工艺先进,工序合理,操作性强,制作效率高,制作出的鱼片外型美观、安全卫生、品质稳定、保质期长,打开包装油炸后即可食用,味道鲜醇、甜咸适口、风味独特。专利说明技术领域[0001]...
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