技术编号:519942
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种芒果酒,它是按如下步骤制成的(1)将芒果切块加白糖,拌匀备用;(2)将糯米洗净,加水浸泡2小时,蒸熟,冷却备用;(3)将猕猴桃榨汁,按质量配比加入柠檬酸0.1%,苹果酸0.05%,通入二氧化硫进行灭菌,备用;(4)将猕猴桃汁和糯米以及芒果按507550的质量比例混合,搅拌均匀,置于发酵罐中,接入总质量0.2%的活性干酵母进行发酵,发酵时间控制在10-15天,温度31℃—35℃;(5)发酵结束后,将原酒经离心机过滤除渣,灭菌,低温灌装。本发明的芒果酒具有诱人的舒爽风味,并含有多种氨基酸和维生素...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。