技术编号:520000
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,包括将大米渣粉碎、浸泡、第一次酶解,得到第一次大米蛋白,将第一次大米蛋白高压处理,将第二次大米蛋白进行第二次酶解,得到大米蛋白的酶解物,离心,喷雾干燥,得到大米蛋白肽。本发明所采用的原料包括淀粉糖生产和发酵工业副产物,来源广泛,价格较低。制备高纯度大米蛋白肽的过程中先经过淀粉酶除杂和高压预处理,有利于后续的酶解,因而最终制得的大米蛋白肽含量高于75%,分子量在400~2000Da小肽含量高于65%,其使用在食品中有利于儿童的生长发育,提高人体的免疫机能、减少体内的过氧化物,延缓衰老,使用在...
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