技术编号:520100
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要生牡蛎保鲜剂,包括壳聚糖0.6-1.4%,海藻酸钠0.2-0.4%,茶多酚0.01-0.5%,氯化钙1.5-3.5%,维生素C1-3%,果糖3.5-7.5%,氯化钠1-5%,乙醇3-8%,醋酸2%,丝瓜水35-49%,余量为水。实践证明,在同样的保藏条件下,用保鲜剂浸泡过的生牡蛎的保鲜时间大大延长,其色泽、口感基本无变化。专利说明生牡蛎保鲜剂技术领域[0001]本发明涉及海产品保鲜领域,具体涉及生牡蛎保鲜剂。背景技术[0002]牡蛎又称〃蛎房",北方渔民称之为海蛎、石蛎。盛产于大连,所以大连人说话口音也被称...
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