技术编号:520153
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种油辣椒的快速制作方法,它包括以下步骤选料粉碎、加入水分、炼油、制椒、包装。本发明通过控制好辣椒水分、油温和用油量的前提下,约在5分钟左右即可制作出香辣俱佳的油辣椒调味料,做到不破坏辣椒中微量元素和其它营养物质,避免辣椒长期在高温过程中产生有害物质,且这样能使油具有一定饱和度,使制成的油辣椒不易溶入其它物质,能够长期存放而又无异味。专利说明技术领域[0001]本发明涉及,属于食品加工技术领域。背景技术[0002]油辣椒是将辣椒放在加热的油中翻炒后制得的辣椒制品,油辣椒以其味道香辣可口,是老百姓饭桌上必不可...
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