技术编号:520199
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,以紫甘薯为主要原料,加工步骤为取料、烘烤、拌泥、调配等步骤加工而成,加工方法上,紫甘薯在烤箱烤制代替煮制或隔水蒸制方法制,最大限度的减小紫甘薯内结晶水的比例,使紫甘薯保持沙质口感,在紫甘薯80℃以上时,加入果酱、寿司醋,搅拌机混合均匀,使寿司醋内刺激性味感挥发,提高了整体紫甘薯沙拉的口感及味感。专利说明技术领域[0001]本发明涉及一种美味沙拉的加工方法,尤其是涉及。背景技术[0002]紫甘薯,又称紫薯,薯肉呈紫至深紫色,旋花科番薯属,一年生草本植物的块根,除富含淀粉、蛋白质、矿物营养元素锌、...
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