技术编号:520394
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种香酥酱鸭的制备方法,其创新点在于包括净鸭膛,每只1600-1800kg,其他原料的重量配比为艾草15-18g、草果15-18g、高良姜15-18g、三七15-18g、党参15-18g、枸杞15-18g、白芷15-18g、黄氏15-18g、山楂15-18g、桂皮15-18g、葛根15-18g、丁香15-18g、八角15-18g、茴香15-18g、木糖醇60-65g、花椒5-10g、食盐35-40g、味精3-5g,将鸭子洗净,与其原料一起蒸煮。在浸渍酱液制得本发明的产品。本发明制备的香酥酱鸭,酱...
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