技术编号：520609
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种，按照重量百分比是由95%-98%的全麦面粉、1%～1.2%的瓜尔豆胶、0.8%～3.8%的魔芋精粉、0.2%的食用碱组成的。本发明所述的全麦挂面，采用全麦面粉作为主要原料，麦香味更浓郁，制成的挂面口感滑润、筋道强劲，其能降低血糖、血脂，软化血管，增加人体免疫力，防止胃肠道疾病发生的，保健功效得以充分发挥，另外，在挂面中添加魔芋精粉，其口感更佳，能够有效避免全麦面粉较一般面粉而言口感粗糙的问题。专利说明技术领域[0001]本发明涉及一种食品及其加工方法，特别涉及一种。背景技术 [0002]近...
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