技术编号：520801
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种，包括如下步骤将果蔬清理干净并切块，以获得果蔬块；将果蔬块和酸奶混合并打浆以获得果蔬酸奶浆，其中果蔬块和酸奶的重量比为110～21；将所得的果蔬酸奶浆抽真空包装；将真空包装好的果蔬酸奶浆放入超高压处理釜内进行超高压杀菌处理后即得产品。上述，利用酸奶中的各种抑制褐变的化学成分来抑制果蔬打浆时和打浆后的褐变；同时通过酸奶和果蔬的营养搭配，使得果蔬浆的营养更为全面；采用超高压技术对所得的果蔬酸奶浆进行杀菌，和热杀菌技术相比，能更好地保持产品原有的色泽、营养和流变学品质。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食...
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