技术编号:521461
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品的制备方法,特别是涉及。背景技术 众所周知,鲶鱼是一种无鳞鱼,肉质鲜嫩,独刺,深受老人小孩以及不习惯吐鱼刺人们的喜爱。尤其长江产的鲶鱼更以独特品味闻名于世。人们为了将鲜嫩鲶鱼加工成美味佳肴,曾研制出各式各样的做法,但是,都有一个共同的不足,就是单体操作,“一个师傅一个法”很不规范,难以推广,且营养难以完全吸收,不符合现代科学食品的要求。发明内容本发明为弥补上述各种做法的不足,运用现代食品科学的理论,经过长期实践,提出一种既能满足人们对鲶鱼食用的需求,又符合现代科学食品要求的操作简便,程序规范,...
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