技术编号:521815
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开,属于食品技术领域,一种麦香鸭肉,以鸭肉为原料,以五香调料、麦粒、植物油、盐为辅料制成,各重量份为,鸭肉为90-110重量份、五香调料1-2重量份、麦粒30-40重量份、植物油10-20重量份、盐2-4重量份。通过清洗、腌制、卤煮、脱骨、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成,本发明的制备方法是将鸭肉与麦粒烩制成麦香鸭肉,麦鸭同吃,增加了膳食纤维,改善了油腻感,赋予了新口味,真空包装,即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肉食品。专利说明[0001]技术领域[0002]本发明属于食品技术领域,涉及一种酱...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。