技术编号：521958
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种添加红薯和乳粉的二次发酵制作馒头的方法。该方法为配料比为面粉100、乳粉6、红薯50、白砂糖4、酵母以及水适量。首先选择成熟、质量好的红薯烤制成熟。然后加入面粉的60%和其他全部原料揉面，发酵好后再加入剩余的40%面粉进行再次揉面，发酵，然后成型蒸制。生产的馒头含有多种营养元素，具有保健作用，并可以提高馒头的品质，粗细结合有效的解决现代人粗粮摄入不足的问题。专利说明—种添加红薯和乳粉的二次发酵馒头的加工方法技术领域[0001]本发明涉及，红薯为鲜食红瓤红薯，另外添加其他食用原料，生产馒头，属于食品加工中...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。