技术编号:522329
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种芽孢杆菌的重组微生物谷氨酰胺转氨酶酶基因及其表达,属于食品工业生物技术领域。将来自芽孢杆菌的谷氨酰胺转氨酶基因克隆分离后,构建了含有该基因的乳酸乳球菌重组表达载体spNZ8048-Tgase,并在乳酸乳球菌N9800菌株中获得了表达,将该重组乳酸乳球菌命名为L.lactis;表达产物经过分离纯化后,得到纯度为90%左右的重组谷氨酰胺转氨酶,活性达到2.2U/mL,高于原始菌株2倍以上。本发明利用乳酸乳球菌生产谷氨酰胺转氨酶,具有操作简单,产酶活性较高,生产成本低,安全性好,表达的酶易于分离纯化...
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