技术编号:522805
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要包括腌制、风干;步骤为A腌制以每只鸡为单位,用水1kg,每500克水加食盐30g、糖6g、味精2g、料酒10ml,每2500克水配1个香辛料包,每包香辛料含砂仁3g、白芷3g、草果6g、桂皮18g、良姜18g、豆蔻1g、陈皮2g、八角4g、山奈2g,将水烧沸后加入香辛料包、料酒,煮30~45分钟后加入食盐、糖及味精,搅拌均匀冷却即成腌制液;B风干设备低风速启动温度升至100℃,设为大出风口;将淹制好的鸡在100℃下风干10~15min至表皮干燥,迅速喷增香液,喷完即继续在100℃下风干10min后升温至13...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。