技术编号:522988
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,原料配方由下列质量百分含量的材料组成63.50%的水、33.00%的大豆、0.40%的氯化镁、2.00%的糖、0.50%的酱油、0.05%的味精、0.55%的天然香辛料,采用上述原料配方,五香素鸡的制作方法包括清洗浸泡、磨浆、离心去渣、连续煮浆、滤浆、浆闷浆、破脑浇注、一次分段压制成型、剥布、冷却与整理、百叶裁切、卤制、压制、切胚包扎、卤水高温蒸煮、冰水急冷、拆布装框并包装储存。通过上述方式,本发明能够充分利用百叶生产时造成的不良品碎百叶进行生产,降低企业成本,同时其产品杀菌彻底,香味纯正、口...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。