技术编号:523572
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种水晶粉皮,所述水晶粉皮的原料配方由下列质量百分含量的材料组成75%的水;20%的马铃薯粉;4.9%的豌豆粉;0.05%的魔芋粉;0.02%的氯化钾;0.03%的卡拉胶。通过上述方式,本发明一种水晶粉皮,以马铃薯粉和豌豆粉为主要淀粉原料,并在其中添加适量的魔芋粉,使得粉皮的口感变得更好。同时,改良了原料中添加明矾的传统配方,让粉皮可放心食用,更安全卫生,不会对身体造成伤害。专利说明一种水晶粉皮技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域,特别是一种水晶粉皮。背景技术[0002]粉皮是用淀粉制成的...
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