技术编号:523588
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,按照配料配方将8.88%含量的豌豆粉、0.07%含量的魔芋粉、0.05%含量的卡拉胶、以及91.0%含量的水通过配料,调配,自动定量填充与包装,高温蒸煮,急速冷却,冷藏,冷藏温度维持在6~10℃等工序步骤加工成高质的麻糊。通过上述方式,本发明,优化了麻糊的传统配方,并改善了传统麻糊的制作方法,杜绝添加明矾或者其他的食品添加剂。使用该工艺制备的麻糊,其韧性好,不易碎,外观晶莹剔透,营养丰富,可以放心的长期放置,适合各个年龄层次的人群食用。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食品水晶麻糊制备领域...
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