技术编号:523668
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明的一种草莓曲奇饼干预拌粉,其重量份组成如下白砂糖25~30,燕麦粉15~20,植脂末15~20,天然奶油粉10~15,草莓粉8~10,全蛋粉3~5,食用盐0.3~0.5,蔗糖酯0.1~0.2。其配方中添加了富含膳食纤维的燕麦粉和草莓,在保持曲奇饼干的膨松、酥脆性的前提下,有效增加了产品中的膳食纤维的含量。膳食纤维具有很强的吸油性及持油性,有效减少人体对曲奇饼干中脂肪的吸收,降低了食用曲奇饼干给身体带来的不利影响,开发富含膳食纤维的曲奇饼干具有健康的意义。专利说明 草莓曲奇饼干预拌粉技术领域[0001]...
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