技术编号:523863
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明的一种甜橙海绵蛋糕预拌粉,其重量份组成如下低筋面粉45~55,白砂糖30~40,蛋清粉5~10,甜橙粉5~10,全脂乳粉3~5,预糊化淀粉2~3,泡打粉1~2,食用盐0.5~1,蔗糖酯0.2~0.4。用其制作甜橙海绵蛋糕时简单、方便、快捷,只需将蛋糕预混粉与定量全蛋液、色拉油及水混合均匀、搅拌、打发、注模、烘烤即可制作出美味蛋糕,简化了蛋糕制作流程,降低了技术要求,为家庭蛋糕制作带来了极大方便。专利说明甜橙海绵蛋糕预拌粉技术领域[0001]本发明属于食品加工领域,涉及蛋糕,尤其涉及一种甜橙海绵蛋糕预拌...
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