技术编号:524039
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了属于微生物技术领域的一种纳豆激酶的生产方法。以大豆粉及玉米淀粉为原料,采用液体发酵技术,发酵罐发酵发酵温度35-42℃,pH控制在6.8-7.2,纳豆芽孢杆菌接种量为2%-5%,通气量为10-25L/min,发酵时间不超过24h,得到的浓缩液经真空冷冻干燥后得到纳豆激酶粉末。本发明使用的大豆粉和玉米淀粉,原料来源广泛,二者搭配使用保证了菌种的营养需求,而且发酵周期短,不超过24h,发酵液纳豆激酶酶活高,达到30-40万U/mL,能有效的降低生产成本,同时采用的提纯和干燥技术也有利于该生产方法的工...
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