技术编号:524417
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种油梨低脂涂抹物及其制备方法,属于食品加工技术领域,其中各组分的重量份组成为油梨果35~40份、水35~40份、单硬脂酸甘油酯5~8份、琼脂5~10份、黄原酸胶3~5份、阿拉伯胶1~3份、白糖5~10份、柠檬酸钠0.1~0.5份、柠檬酸0.1~0.5份、吐温-800.3~0.8份、食用香精0.1~0.5份,其制备方法是把油梨果和水打浆,加入糖后混合均匀,加热沸腾25~30min;把余下材料按上述比例加入,3500rpm搅拌25~30min,再在均质压力为25~30MPa、均质温度为70~80℃的...
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