技术编号:524419
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种茯苓保健酸奶及其制备方法,属于保健食品加工技术领域,其中各组分的重量份组成为奶粉5~8份、水80~85份、接种量1~3份、茯苓水提物3~6份、蜂蜜1~3份、阿拉伯胶0.5~1.5份、黄原胶1~1.5份,其制备方法包括茯苓水提物的提取、均质、杀菌、接种、发酵以及后发酵;该酸奶黏稠度适中,口感细腻,风味良好,具备黄茯苓和酸奶本身的双重保健作用,解决了茯苓食用不便、味道欠佳的问题,且制备工艺简单,适于在工业上的大规模生产。专利说明技术领域[0001]本发明涉及一种酸奶,具体涉及一种茯苓保健酸奶及其制...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。