技术编号:524420
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,属于食品加工技术领域,其中各组分的重量份为油梨果酱50~55份、麦芽糊精30~35份、阿拉伯胶10~15份、黄原胶1~5份,其制备方法包括油梨果酱的制备、乳化液的制备、均质以及喷雾干燥的步骤;该油梨粉色泽良好,风味佳,质量稳定,可用于调制成冰淇淋等冷饮食品。专利说明技术领域[0001]本发明涉及一种油梨粉,具体涉及,属于食品加工技术领域。背景技术[0002]油梨,也称鳄梨、牛油果。属樟科鳄梨属常绿乔木,是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。其外形像梨,外皮粗糙,果肉为黄绿色,味如牛油,被称...
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