技术编号:524603
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤将焙焦的大米与未焙焦的大米一起蒸煮;往蒸煮的大米中加入水、淀粉酶和发酵种子液进行发酵;将发酵醪液过滤后离心,收集上清液;上清液通过反渗透浓缩得到富含氨基酸的白酒。本发明采用反渗透技术避免了大量的能源消耗,同时又能最大限度的保留发酵过程中产生的营养物质;制备得到的白酒口感醇和,酒精度为41%(v/v),氨基酸的含量达到0.2g/L,具有较好的社会推广价值。专利说明[0001]技术领域[0002]本发明属于白酒生产的领域,具体涉及。背景技术[0003]中国...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。