技术编号:525011
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种用于生产植物留醇酯的磁性固定化酶的制备方法,属催化材料与化学合成领域。背景技术植物留醇具有降低血清胆固醇水平,预防心血管疾病的功效。但是游离的植物甾醇在水和油中的低溶解度限制了其在食品中的应用。研究表明,由植物留醇与脂肪酸通过酯化反应制得的植物留醇酯,可大大增加植物留醇的脂溶性,能比较方便地添加到油脂或含油脂食品中。另外,植物留醇酯的吸收利用率是植物留醇的5倍,且具有更好的亲脂性和更佳的降胆固醇效果,是一种新型的功能性食品基料。2010年,植物留醇酯已被我国卫生部列入新食品资源。目前,植物留醇...
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