技术编号:525372
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及,具体涉及一种适合于包子机制作包子的方法。 背景技术目前,我国包子机已有20多年的历史了,但是仍没有被广泛应用,众多的包子铺还是用手工做发面包子,其原因为机械对发面的面点工艺要求特别,与手工的面点工艺不同,所以用包子机做出的发面包子口感与手工做出的发面包子相差甚远。用手工做老面包子一般是用老肥和新发开的面按一定比例放在一起加入适量的食用碱或小苏打(小苏打比食用碱更适合于包子机),用手工均勻揉出的包子直接上笼,用急火蒸,不用醒发,蒸出的包子特别好;同样的面团用包子机做出的包子就比不上手工的做出的包子...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。