技术编号:525423
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工领域,具体涉及。 背景技术金针菇属伞菌目口蘑科金钱菌属,是主要的食用菌之一,金针菇营养丰富,每IOOg 干金针菇中含蛋白质17. 6g,脂肪1. 9g,碳水化合物69. 4g,粗纤维3. 7g,灰分7. 4g,每IOOg 干菇中,氨基酸总量为20g左右,其中人体所需的8种氨基酸为氨基酸总量的40%以上,高于一般菇类,且还含有其他许多活性因子物质,从而具有许多药理作用和医疗功效,并有助于人们的身体健康,特别是有助于青少年的发育。现代生物医学研究表明金针菇营养丰富,具有增强免疫力、增进智力、抗...
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