技术编号:525556
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域,本发明属于果蔬保藏 技术领域。 背景技术红甜椒、胡萝卜等红色蔬菜在我国的种植和销售量很大。由于新鲜产品不 容易保藏,因此很多原料往往经过干燥处理,以延长贮藏期并减少运输体积。 脱水后的红甜椒和胡萝卜被广泛用于混合食品、沙拉、即食汤料或者被加工成 调料品。目前的干燥技术不断发展,但热风干燥仍是主要的方式,因为这种方 式有投资少加工量大的特点。热风干燥存在一个很大缺点,就是物料的组织很 容易被破坏,容易引起色泽、风味以及营养方面的变化。因此,对于热风干燥 的产品进行必要的处理,尽量减少热风干燥带来的负面影响就...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。