技术编号:525772
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本 发明涉及一种特型黄酒的酿制方法,尤其涉及一种含有荷叶黄酮的特型黄酒的酿制方法,属于黄酒酿制技术领域。背景技术黄酒是中国传统产品,历史悠久,口感温润醇厚,比白酒酒精度更低,而在保健方面表现更为出色,因而深受广大消费者喜爱,尽管黄酒的酒精度较低,一旦饮用过多,容易上头,而且久醉不易醒。2008年修订的《黄酒》国家标准(GB/T13662-2008)按照产品风格分为3类传统工艺黄酒,即传统型黄酒;清爽型黄酒,其特点是外加曲,口味相对清爽;特型黄酒主要指在酒基上添加一些药食同源的物质,使其成为特殊风格或功能的黄...
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