技术编号:526321
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及。 背景技术山楂是一种药食同源的温带落叶植物,为我国特有的果树,山楂营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份,其中每百克果实中,含钙85毫克,占各种果品中的第一位;丙种维生素的含量比苹果多17倍以上;还富含人体内不能自身合成的生物黄酮类化合物,简称山楂黄酮。因果内含有红色素和果胶等物质,更适合加工成山楂片、山楂糕、蜜饯、冰糖葫声、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮等。传统工艺用山楂制山楂清汁、山楂清汁饮料、山楂酒等透明产品容易出现果...
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