技术编号：526677
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及四川泡菜母水组合物，属于食品领域。技术背景四川泡菜由于其口感好，受到广大消费者的青睐。目前，市场上有用塑料袋真空包装的 四川泡菜出售，但多数为腌制泡菜，由于腌制食品中亚硝酸钠含量较高，因此，常吃腌制泡 菜对身体健康有害。市售泡菜由生产到消费者买到泡菜需要经过如下程序泡菜出厂包装一运输到销售点一 消费者购买，期间可能会经过较长时间，到消费者手上已经没有脆感，因此，消费者难以从 市场上买到新鲜的香脆可口的泡菜。而家庭制作泡菜的工序较为复杂，需要用各种调料"起泡菜水"，并花费大量时间精心 培养泡菜水，而...
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