技术编号:526720
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于水产品质量安全与控制技术领域,具体涉及,用制备的电解冰抑制或杀灭鲜活水产品中致病微生物。背景技术鲜活水产品本身水份含量高(70-80% )、组织脆弱,细菌容易侵入,同时在组织内源酶作用下极易出现腐败变质。据统计分析,我国约有20%的鲜活水产品因腐败而变质,每年造成的经济损失高达270亿元。这些腐败变质的水产品或直接抛弃污染海区和港口或用作饲料导致资源严重流失。因此,鲜活水产品保鲜技术已成为解决人类优质蛋白质食物资源短缺、保障人民身体健康、保护海洋生态环境和实现国家海洋战略的重要途径。我国鲜活水产品...
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